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Pilz Avocado Sandwich

in unter 10 Minuten

Dieses Sandwich ist super schnell gemacht, braucht nicht viele Zutaten und ist dabei auch noch unverschämt lecker! Die Kombination aus den angebratenen, noch leicht warmen Champignons und dem kühlen Aufstrich macht dieses Sandwich zu einem absoluten Leckerbissen. Die Ballaststoffe aus dem Vollkornbrot sorgen für langanhaltende Sättigung. Perfekt also für einen schnellen und nährstoffreichen Mittagsnack im Homeoffice.

Zutaten

für 1 Sandwich

100 g Champignons
1 TL Rapsöl
Salz, Pfeffer
Sesamsamen
2 Scheiben Vollkornbrot
20 g Avocado
20 g Hummus
etwas Blattsalat

Zubereitung

  1. Die Champignons in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Rapsöl 3 Minuten anbraten. Mit Salz & Pfeffer würzen und mit etwas Sesam bestreuen.

  2. Die zwei Scheiben Vollkornbrot währenddessen toasten und etwas auskühlen lassen. Anschließend eine Hälfte mit Avocado, die andere mit Hummus bestreichen. Mit etwas Blattsalat und den angebratenen Champignons belegen. Beide Hälften zusammenklappen. Fertig!

TIPPS:
Das Vollkornbrot zu toasten, klingt im ersten Moment etwas komisch, ist aber der absolute Game Changer. Probiere es unbedingt aus!
Das Sandwich lässt sich auch super variieren, zum Beispiel mit angebratenen Zucchini-, Paprika oder Auberginenscheiben – anstelle oder in Kombination mit den Champignons.

NÄHRWERTE PRO SANDWICH
380 KALORIEN  |  42 g KOHLENHYDRATE  |  13 g EIWEISS  |  16 g FETT

Leckere Rezept, wie das Pilz Avocado Sandwich, sind in meinen Beratungspaketen inklusive